Tesco сподели с купувачите съвети как да съхраняват картофите правилно, за да се запазят свежи в продължение на шест месеца.

Картофите са невероятен продукт, без който съвременната кухня не може. Съхранението им обаче може да представлява известна трудност. За да се предотвратят гниенето, покълването и развалянето, картофите се нуждаят от специални условия.

Тъмнина и хлад

Най-добре е картофите да се съхраняват на тъмно и хладно място, при температура около 4 °C. Ако температурата се повиши, картофите ще започнат да покълват. Понижаването на температурата води до образуване на захари, които придават сладостта на клубените. Ето защо не трябва да съхранявате картофите в хладилник. Излагането на слънчева светлина може да доведе до потъмняването им и до образуването на соланин – вещество, което е отровно в големи количества. Оптималната влажност на въздуха за картофите е 90 %. Ако влажността е твърде висока, те могат да получат кафяви петна или плесен, а ако е твърде ниска, могат да изсъхнат и да се изсушат. Важно е също така да се осигури добър въздушен поток около съхраняваните картофи.

Съхраняване в хартиени опаковки

Не се препоръчва картофите да се съхраняват в найлонови торбички, тъй като това благоприятства развитието на влага и мухъл. Вместо това е по-добре да се използват кутии или специални хартиени торбички. Това ще позволи циркулация на въздуха и ще поддържа препоръчителните нива на влажност.

Проверявайте редовно

Ако сред картофите има повредени клубени, те трябва да се отделят от здравите и да се съхраняват отделно, тъй като се развалят бързо и могат да заразят останалите картофи. Редовните проверки ще помогнат да се предотврати разпространението на гниенето.

Полезни свойства на картофите

Картофите са наистина полезен продукт. Той е богат на витамини и минерали, съдържа антиоксиданти и помага за намаляване на риска от сърдечносъдови заболявания, диабет и някои видове рак. Също така помага за поддържане на нормални нива на кръвната захар, укрепва имунната система и спомага за нормалното храносмилане, както и за борба с признаците на стареене.

Интересни факти за картофите

Луи XVI и Мария Антоанета използват цветята на картофите като украса, за да увеличат популярността им. Най-тежката картофена грудка в света е тежала 3,76 кг и е била отгледана във Великобритания. През 1995 г. картофите пътуват в космоса на борда на космическата совалка „Колумбия“. Картофите имат много народни имена, сред които фъстък, ертепл, кобзол, крумпъл, бандура, грул и грумби.