Овесените ядки, както овесената каша или мюслито, се приготвят бързо и са чудесен начин да започнете деня благодарение на многото си хранителни вещества. Но знаете ли, че има още по-здравословни алтернативи?
Не е задължително това винаги да са овесени ядки: просо, оризова зърнена закуска и т.н. ще внесат разнообразие в закуската ви.
Класическата овесена каша се състои от овесени ядки и гореща вода или топло (растително) мляко. Ако овесената каша ви се струва твърде еднообразна, време е да опитате някои вкусни и здравословни алтернативи.
5 алтернативи на овесената каша за вашата закуска
Други зърнени и житни храни също са чудесни като основа – с положителни странични ефекти.
1. Безглутенова оризова зърнена закуска
Оризовите зърнени закуски имат решаващо предимство пред другите зърнени закуски за хората с алергии: те не съдържат глутен. Благодарение на сложните си въглехидрати те ви държат сити за дълго време и дори предотвратяват желанието за храна.
Оризовите люспи са идеални за приготвяне на овесени ядки за през нощта с пресни плодове или други вкусни добавки.
За 100 грама оризова зърнена закуска: 345 kcal, 7,2 g протеини, 74,1 g въглехидрати, 2,2 g мазнини.
2. почти никой не ги познава: Камут флейкс
Камут е така наречената древна зърнена култура, произхождаща от Египет. Отглеждана е преди повече от 6000 години, но оттогава е изпаднала в забвение.
Камутовите люспи приличат на овесените люспи, като единствената разлика е в размера: камутовите люспи са около два пъти по-големи от овесените люспи.
Камутът съдържа 40 % повече протеини от другите видове пшеница, което го прави идеален за изграждане на мускулна маса.
Освен това той превъзхожда другите сортове пшеница по отношение на ненаситените мастни киселини, аминокиселините, витамините и минералите – истински универсален продукт.
На 100 грама люспи от камут: 384 kCal, 19,6 g протеини, 68,2 g въглехидрати, 2,6 g мазнини.
3. черна, бяла или червена киноа
Киноата се предлага в много разновидности – от черна до червена, сива, розова, лилава, жълта и зелена. Най-разпространени са бялата, черната и червената киноа.
Зърната на бялата киноа са с най-мек вкус, което ги прави подходящи както за сладки, така и за солени ястия – в частност, те са идеални за овесена каша. Ако бързате: използвайте люспеста киноа.
Благодарение на високото си съдържание на желязо киноата е идеален източник на хранителни вещества за вегетарианци и вегани.
На 100 грама киноа: 369 ккал, 12,2 г протеини, 62,4 г въглехидрати, 5,9 г мазнини.
4. просо на люспи
Просото принадлежи към семейството на сладките треви и е една от най-старите зърнени култури в света.
Богато на флуорид, сяра, фосфор, магнезий и калий, просото е истинско универсално средство и чудесен заместител на овесените ядки.
Но това не е всичко: в сравнение с други зърнени култури просото е с особено високо съдържание на силиций, който изпълнява структурна и поддържаща функция и следователно може да укрепи съединителната тъкан.
Люспите от просо са богати и на желязо, протеини, витамини С, Е и няколко витамина от група В. Освен това те не съдържат глутен.
На 100 г люспи от просо се падат: 353 kCal, 9,8 г протеини, 68,8 г въглехидрати, 3,9 г мазнини.
5. конопени семена
Независимо дали е в печени изделия, чай, бира или дори в сладкиши, конопът днес се среща в много храни.
Така че е добър момент да помислите за използването на семената като заместител на овесените ядки в сутрешната ви овесена каша.
Конопените семена могат да бъдат източник на ценни протеини. Те имат много високо съдържание на белтъчини – до 25 %. Конопените семена съдържат и важни омега-3 мастни киселини. Те са важни за функционирането на организма.
Освен това конопеното семе е с високо съдържание на важни антиоксиданти, които предотвратяват увреждането на клетките и пресичат действието на свободните радикали.
На 100 г конопени семена (сурови): 456 kCal, 21 g протеини, 7,4 g въглехидрати, 31,6 g мазнини.
Колко здравословни са оризовата зърнена закуска, просото и други храни за закуска?
Допълнителни предимства на алтернативите: оризовата зърнена закуска е особено богата на сложни въглехидрати, конопеното семе е богато на полезни мазнини, просото е богато на витамини, люспите от камут са с впечатляващо високо съдържание на протеини, а киноата покрива 50% от дневната нужда от желязо.