Всъщност рецептата не е нова – нашите майки и баби са я приготвяли по този начин, като са използвали наличните продукти и са пестили време. Но винаги се е получавала невероятно вкусна.
Съставки:
- 1 яйце
- 0,5 ч.л. сол
- 3 с.л. захар
- 150 мл кефир
- 330 г брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 голяма ябълка
- канела – по желание
- Растително масло за пържене, пудра захар за поръсване.
Приготвяне:
- Разбийте яйцето в купа, добавете солта и захарта и разбийте леко.
- Изсипете кефира и разбийте всичко с помощта на бъркалка. Добавете брашното и
бакпулвера и замесете тесто. - Оформете тестото на топка, покрийте го с домакинско фолио и го оставете за 15-20 минути.
- Обелете и изчистете от сърцевината ябълката и я нарежете на малки кубчета.
- Разточете тестото на правоъгълник върху набрашнена повърхност. Не правете тестото прекалено тънко, за да не се разкъса, когато го навивате на руло.
- Разпределете ябълките по цялото тесто, като оставите около 3 см от единия край, поръсете с канела, ако желаете.
- Внимателно навийте рулото до ръба без ябълките. Закрепете рулото със свободния край. Можете също така да навиете рулото няколко пъти на масата, за да се притиснат ябълките вътре.
- Нарежете рулото на парчета с широчина около 5 см, поставете ги с разреза надолу и леко ги притиснете с ръка, за да се получи ниска кифличка.
- Запържете в растително масло до златисто от двете страни. Поръсете готовите кифлички с пудра захар.